
1. 按照公司用餐计划,负责菜品烹饪,同时熟悉面点、主食制作,把控菜品口味、出品质量与出餐时效。
2. 做好厨房日常卫生管理:落实厨房区域清洁、厨具清洗消毒、操作台、地面、库房卫生;按要求分类存放食材,做好生熟分开,防范食品安全风险。
3. 做好食材领用、保管,合理用料,减少食材浪费,定期盘点库存,发现食材变质及时上报处理。
4. 严格遵守食品安全相关法律法规,持有效健康证上岗;定期配合健康体检,若患有传染性疾病,按规定调离食品岗位。
5. 服从封闭式管理相关制度安排,遵守单位考勤、作息及后厨安全管理规定,做好用火、用电、用气安全。
6. 维护厨房设备,日常简单检查保养,发现设备故障及时上报。
7. 完成领导交办的其他后厨相关工作。
8. 接受封闭式管理。
河南省郑州市登封市霞客路6号(德圣堂药业南边丁字路口向西400米)
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